超音波プローブをホモジナイザーとして使用する場合、液体中の微粒子を微細化し、均一性と安定性を向上させることが目的です。これらの粒子（分散相）は固体でも液体でも構いません。粒子の平均粒径が小さくなると、個々の粒子の数が増加します。これにより、粒子間の平均距離が減少し、粒子表面積が増加します。